Volltitel: Feine Küche. Anweisung zur Bereitung der vorzüglichsten Gerichte für die Gesellschaftstafel. Separat-Ausgabe aus dem Werke: Das Menu. Von Ernst von Malortie, Oberhofmarschall und Geheimrath, Dr. phil.. Enthält 1511 Rezepte und 281 Abbildungen auf 29 Tafeln.
3., bedeutend erweiterte Ausgabe, 538 Seiten in Frakturschrift
Grüner Ganzleineneinband mit goldgeprägter Schrift und Ornamenten auf dem Frontdeckel und Buchrücken, der Rückdeckel ist blindgeprägt. Der Einband ist berieben und angeschmutzt, Ecken und Kanten sind angestoßen. Der Buchschnitt ist zweifarbig marmoriert. Das floral gemusterte Vorsatzpapier in Gold-Braun ist eingerissen. Der mit einem Papier geschützte Frontispiz und das Titelblatt sind fleckig. Die Seiten sind braun und ganz wenig am Rand nachgedunkelt.
